O sul da Bahia voltou a se destacar com o cacau após cinco anos, conforme a pesquisa da Produção Agrícola Municipal (PAM). A cidade de Ilhéus se torna a 4º maior produtora do país. O resultado reafirma a tradição baiana na produção de cacau de alta qualidade, setor em que o estado historicamente está em alta;
Na pesquisa publicada no mês passado, os estudiosos examinaram 64 produtores de diferentes municípios do Brasil que se dedicam a essa atividade, utilizando dados de associações, entidades agrícolas e órgãos públicos.
O pé de cacau prefere ambientes quentes e úmidos, com temperaturas de 20°C e 30°C. Ele se desenvolve melhor em regiões sombreadas, com solo fértil e bem drenado, rico em matéria orgânica. É ISSO QUE LÁ NO SUL DA BAHIA TEM. A umidade constante é essencial, assim como a proteção contra ventos fortes e exposição direta ao sol intenso.
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Foram avaliadas várias características, incluindo a área plantada, a área colhida, a produção em toneladas e o valor da produção. Em 2023, a Bahia obteve uma produção de 139.011 toneladas de amêndoas de cacau, representando um crescimento de aproximadamente 860 toneladas em comparação ao ano anterior.
A liderança fez muitos produtores recordarem os tempos áureos do cacau no sul da Bahia. Antes da vassoura-de-bruxa devastar as plantações na segunda metade da década de 1980, a região chegou a produzir 400 mil toneladas em um único ano.
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O crescimento atual do mercado está relacionado tanto a fatores internos do estado quanto à implementação de políticas públicas. “Nos últimos 10 anos, […] a região tem se reinventado e investido na verticalização da produção, aumentando a transformação do cacau em derivados, entre outras iniciativas. Juntamente com a alta nos preços do cacau, isso certamente melhorou a capacidade econômica e de reinvestimento dos agricultores”, afirma Cristiano.
“E existem também algumas políticas que vêm, ao longo dos anos, trabalhando com esses investimentos, tanto de financiamento, como o Pronaf, que é o mais preponderante para o povo familiar. Além, é claro, de investimentos em infraestrutura e também em assistência técnica e programas do próprio governo do Estado”, ele acrescenta.
Adilson Reis, analista do mercado de cacau, disse que: “Num período de 12 meses, no mercado, [o valor do cacau] variou de R$ 2.200 pra R$ 11 mil dólares a tonelada. E hoje, está em torno de R$ 7.300 […] a gente está com o produto extremamente valorizado”, explica ao iBahia.
“Há uma tendência de que esses preços se mantenham altos por um certo período, além de uma melhora na produção por causa dos investimentos que estão sendo realizados […] Com os preços atuais, isso certamente terá um bom impacto econômico na região”, afirma Adilson.
Então, para quem deseja trabalhar com o cacau em Ilhéus, não há hora melhor. Segue abaixo as melhores oportunidades de trabalho com o cacau:
Oportunidades de trabalho com o cacau:
Cristiano Sant’ana listou as melhores áreas que são boas opções, atualmente, para quem deseja atuar no mercado de cacau. São elas:
- Técnico agrícola;
- Técnico em alimentos;
- Técnico em agroindústria;
- Produtor de chocolate;
- Assistente técnico no campo;
- Estágios em empresas em universidades;
- Comunicação e marketing;
- Administração.
Além disso, a “Estrada do Chocolate”, que liga os municípios de Ilhéus e Uruçuca (BR-262), abriga fábricas e sete propriedades rurais, onde é realizado todo o ciclo de produção do chocolate, desde o cultivo do cacau até a elaboração do doce.
Fazenda Yrerê
Endereço: Rod. Jorge Amado, KM 11 – Vila Cachoeira, Ilhéus.
Fazenda Provisão
Endereço: Rodovia Ilhéus-Uruçuca, km 27.
Fazenda Riachuelo
Endereço: Rod. Ilhéus-Uruçuca, 15, Ilhéus.
Fazenda Capela Velha
Endereço: BA 262, Uruçuca.
Loja chocolate caseiro Ilhéus
Endereço: Rodovia Ilhéus – Uruçuca, km 2,5.
Fazenda Alegria
Endereço: BR 415, km 14 – Ilhéus.
Fazenda Santa Ana
Endereço: Rodovia Itacaré Taboquinhas, km 20 – Itacaré.
Fazenda Vila Rosa
Endereço: Rua Pedro Longo, 174 (Pituba) Itacaré.
Fazenda Primavera
Endereço: Rod. Jorge Amado – Conquista, Ilhéus.
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