Você já se perguntou se é possível identificar alimentos contaminados apenas pelo sabor? A resposta é: em algumas situações, sim. Segundo o químico Ubiracir Fernandes Lima, do Conselho Federal de Química, alimentos envenenados podem apresentar um “gosto estranho”, como foi relatado no caso trágico no Rio Grande do Sul, onde três pessoas morreram após consumir um bolo contaminado com arsênio.
O papel do paladar na identificação de venenos
De acordo com Lima, substâncias tóxicas como o arsênio geralmente têm sabores amargos ou desagradáveis, que provocam uma sensação de rejeição ao serem consumidas. Esse é um mecanismo natural do corpo para evitar a ingestão de algo prejudicial.
No entanto, o toxicologista Rinaldo Tavares, da UFF (Universidade Federal Fluminense), alerta que nem sempre o veneno será perceptível. Isso depende da quantidade utilizada e dos ingredientes da receita, que podem mascarar o sabor. Ainda assim, se você perceber qualquer alteração incomum no gosto de um alimento, a recomendação é parar de consumi-lo imediatamente.
Participe do nosso grupo de notícias no WhatsApp: Quero Participar
O caso do bolo contaminado no RS
O caso chocante envolvendo o bolo com arsênio aconteceu no Natal, no Rio Grande do Sul. A suspeita, Deise Moura dos Anjos, teria adquirido a substância pela internet em quatro ocasiões diferentes. As vítimas relataram um “gosto estranho” no doce, mas continuaram comendo. Infelizmente, o envenenamento foi fatal.
Deise também é investigada por outros envenenamentos, incluindo o do sogro, que teria sido morto com a mesma substância meses antes. A polícia encontrou provas, como notas fiscais e mensagens, que confirmam a compra do veneno, ilegal no Brasil.
Como se proteger?
Embora o sabor seja um indicativo, ele não é infalível. Por isso, algumas práticas podem ajudar a evitar situações de risco:
- Desconfie de alimentos com sabores inesperados ou amargos.
- Evite consumir alimentos de origem desconhecida ou mal armazenados.
- Em caso de suspeita, procure orientação médica imediatamente.
O papel das investigações
Casos como o de Deise destacam a importância de rastrear a origem de produtos tóxicos e reforçar as fiscalizações. A polícia não descarta a possibilidade de novas exumações e investigações para identificar outras possíveis vítimas.
Por fim, lembre-se: a segurança alimentar começa com atenção aos detalhes. Se algo parecer fora do comum, confie nos seus sentidos e priorize a sua saúde.
Compartilhe
